خسرو جدیدزاده متولد 1331 تهران
مدرس ونویسنده :
کتابهای مدیریت پذیرایی نوین درصنعت هتلداری
- جلد اول اصول سرویس دهی نوین.
- جلد دوم مدیریت پذیرایی نوین درصنعت هتلداری.
- جلد سوم مدیریت جامع درصنعت هتلداری.
شروع سوابق کاری از سال 1346 هتل های پنج ستاره
(مهارت ،توانمندی،تخصص)
- مشاوره ،طراحی،مدیریت ،در راه اندازی مجموعه های پذیرایی ،رستوران،تالار،سفره خانه های سنتی.
-مشاوره ،طراحی ،مدیریت ،در راه اندازی آشپزخانه های صنعتی(کیترینگ)وکانترهای سروغذا.
- تدوین چک لیست نظارتی کلیه واحد های زیر مجموعه پذیرایی وتشریفات.
- تنظیم منوغذایی همراه با آنالیز انواع غذاهای ایرانی وفرنگی.
 |
 |
 |
|
|
پروفسور شف آشپز اسماعيل دادي داراي مدرك گوردون بلو از دانشگاه فرانسه كه در دهه1340 بعداز فوت زنده يادشف آشپزمحمدعلي جديدزاده به ايران باز گشت.
|
|||
نایب رئیس موسسه بنیانگذاران مدیریت پذیرایی نوین:
دکتر احسان دشتی متولد1364 تهران
مدیروبرنامه ریزی آموزشی
عناوین برگزاری دوره های آموزشی بلند مدت: مدت دوره
- آموزش مدیریت مجموعه های پذیرایی وتشریفاتی رستورانها وتالارها (120)ساعت حداکثردر( 2 )ماه
- آموزش مدیریت آشپزخانه های صنعتی(کیترینگ) (110)ساعت حداکثردر( 2 )ماه
عناوین برگزاری دوره های آموزشی کوتاه مدت: کوتاه مدت
- آموزش کارکنان هتل ،پیشخدمت های رستوران ،تالار،سفره خانه . (8)ساعت در( 2 )جلسه
- آموزش کارکنان آشپزخانه، بهداشت ،حفظ ونگهداری موادغذایی. (7) ساعت در( 2 )جلسه
- آموزش کارکنان خدمات، پیشخدمت های اموراداری، وزارتخانه ،سازمان وشرکت ها. (7) ساعت در( 2 )جلسه
- آموزش کارکنان بیمارستان میهمانداران نحوه پذیرایی از بیماران وهمراهان،مدیران . (7) ساعت در( 2 )جلسه
- آموزش کارکنان نقلیه(راننده ها)نحوه جابجائی میهمانان،مدیران،کارکنان سازمان ها. (5) ساعت در( 2 ) جلسه
نکات قابل توجه:
- تعداد حضور کارآموز درهرجلسه آموزشی حداکثر10 نفر با رعایت پروتکل های بهداشتی.
- كليـه هزينه هاي اسكان،اياب ذهاب وغيره خارج ازتهران به عهده سازمان محترم مي باشد.